Sushi tradicionais e culinária contemporânea japonesa
Aprenda as técnicas e seja um sushiman
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| *Sushiman - Curso 100% em vídeo* |
Ingresse no mercado de comida japonesa como um verdadeiro
profissional, o curso vai te ensinar desde as técnicas mais básicas no preparo
da tradicional comida japonesa, da limpeza a preparação como também formas de
sofisticar o cardápio com criações inovadoras e saborosas.
O QUE VOCÊ APRENDERÁ
Limpeza dos peixes, frutos do mar e seus melhores cortes, os
melhores temperos e como fazer a montagem dos prato e apresentações.
Conservação de ingredientes e técnicas para aumentar a margem de lucro de seu
negócio.
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AO FINAL DO CURSO, você estará pronto para preparar, sushis,
sashimis, temakis, carpaccios, sonomono, os sofisticados tartar, barriga de
salmão e vieira, preparos com polvo, lula, camarão, molho tarê e wasabi.
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E os mais famosos pratos quentescomo missoshiro,
teppan, yakissoba, hot roll, shimeji, shitake, harumaki (rolinho primavera),
edamami e tempurá.
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APRENDA COM OS MELHORES ESPECIALISTAS
O sushi chef Fabrízio Matsumoto é autodidata e iniciou sua
carreira na primeira rede de fast food de culinária japonesa, a Sushi Dai.
Tornou-se o chef responsável pela cozinha do restaurante Nagayama, considerado
um dos melhores restaurantes japoneses de São Paulo e trabalhou em renomado
restaurante americano, onde aperfeiçoou as suas técnicas. Com a experiência,
abriu sua empresa de eventos onde atender diversos nomes famosos e influentes.
Atualmente é sócio e chef do restaurante Geiko San.
VOCÊ TAMBÉM RECEBERÁ
MATERIAL COMPLEMENTAR com leituras extras, explicações e
detalhes sobre as receitas do curso.
E AO FINAL DO CURSO
CERTIFICADO DE REALIZAÇÃO com seus dados pessoais, a data em
que você praticou, além de todas as informações sobre o curso realizado.
Riqueza de cores, aromas, texturas e sabores. Um capricho na
composição e decoração dos pratos como nenhuma outra culinária tem. Assim é a
gastronomia japonesa, que faz um enorme sucesso aqui no Brasil e conquista
novos fãs a cada dia. Agora, imagine preparar temakis, sushis, sashimis e
tantas outras delícias típicas na sua casa, mesmo, para surpreender a família e
os amigos. Fantástico, não é? E o melhor: aprender essas e outras receitas com
um expert no assunto, o sushi chef Fabrízio Matsumoto, sócio e chef do
restaurante Geiko San, um dos mais badalados de São Paulo. Nas 9 aulas do curso
Sushiman – Sushis tradicionais e culinária contemporânea japonesa, aprenderemos
desde as técnicas mais básicas no preparo da tradicional comida japonesa, como
por exemplo, os passos para limpar o peixe, quais os melhores cortes para
peixes e frutos do mar, até formas de sofisticar o cardápio com criações
inovadoras e saborosas, montagens e apresentações caprichadas.
Para conhecer melhor, clique no link abaixo:
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